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■うまいもん認定店　こだわり馬鹿参上
美味しさの秘密02　出汁へのこだわり

備長炭焼本枯かつお特上節と北海道利尻産の昆布へのこだわり。
気温、湿度、昆布とのバランス、煮出す時間、一つでも引き方を誤ると黄金の出汁になりません。

美味しさの秘密02　出汁へのこだわり

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