Top > サービスメニュー > 美味しさの秘密02 出汁へのこだわり
備長炭焼本枯かつお特上節と北海道利尻産の昆布へのこだわり。気温、湿度、昆布とのバランス、煮出す時間、一つでも引き方を誤ると黄金の出汁になりません。
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